Ökofarm a Pilisnél

A hagyományos módszerekkel, adalékok és ízfokozók nélkül termelő Breier Farm mutatkozott be Áder János korábbi köztársasági elnök Kék bolygó című podcastjának legutóbbi adásában.

Ifjabb Breier László tulajdonos elmondta: másfél éve nyílt meg a farm Budapest határában, Pomázon. Hangsúlyozta: fontosak számukra a hagyományok, a magas minőség, a környezetbarát technológia, továbbá, hogy termékeiket helyben dolgozzák fel és minél kisebb ökológiai lábnyomot hagyjanak "a termőföldtől az asztalig".

A farmon "boldog" állattartás és "szelíd" növényvédelem módszerével dolgoznak. Az állatoknak nagy kifutójuk van, a takarmányozásnál lassú hízlalást alkalmaznak és termékeikben nincs ízfokozó, vegyi anyag, csak természetes fűszerek - tette hozzá. Ifjabb Breier László beszámolt arról, hogy nagyon jó szakembereik vannak, a farm termékei kaphatók a helyi bisztróban, amely tavasztól őszig 70-80, hűvösebb időszakban 30 embert tud vendégül látni. Céljuk az is, hogy "visszacsábítsák az embereket a zöldbe".

A farm kínálatában megtalálhatók már a tejtermékek, húsáruk, zöldség és gyümölcs készítmények a szörptől a savanyúságig.

• A Farmon működő tej- és sajtüzemben nagy odafigyeléssel és a legmodernebb technológiával készítik a prémium minőségű, kézműves, friss sajtokat és tejtermékeket. A 100%-ig természetes, tartósítószerek és mesterséges adalékanyagok nélkül, szénatejből előállított termékek kiemelkedő ízélményt nyújtanak.
• A Breier Farmon mindent megtesznek azért, hogy a hagyományos állattartás ismérveit követve “boldog” állatokat neveljenek, és ezáltal prémium minőségű alapanyagból készíthessék el a különböző hústermékeket.
• A lekvárok gyümölcstartalma sok terméknél 35%-nál indul, de a Breier Farmon 75% alá nem adják.

A Breier Farm a Planet Budapest 2023 Fenntarthatósági Expó és Élményprogramon is részt vett, standjuknál hosszú sorok álltak.

(Forrás, fotó: MTI, breierfarm.hu)